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封肉用的是客家菜常用的豬肉,「封」字,是指烹煮時,不掀鍋蓋,將食物密封在容器內,一直煲到爛熟為止。「封」也有豐富、豐盛之意,甚至「敕封」之意,象徵封官高陞的意思。「大封」指的是大塊蹄膀部位,與精心調配秘方一起煮滾之後,轉小火蓋上鍋蓋滷製長達5小時至肉呈現軟爛入味的狀態,完全吸收美味精華的豬五花,皮非常的軟爛、肉鮮嫩,一口含進嘴裡就可以化開的細緻口感,是非常下飯的一道佳餚喔!

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者陳偉婷台北30日電)106年元旦新制,國民年金保險費調整,一般保險人每月保費增54元,影響人數353萬人;配合基本工資調整,健保投保金額也修正,共298萬人保費微漲。

依規定,國民年金保險費率於法施行第一年為6.5%;於第三年調高0.5%,以後每2年調高0.5%至上限12%,但保險基金餘額足以支付未來20年保險給付時,不予調高。

國民年金開辦至今,經4次精算作業,此次精算評價日的基金餘額不足支付未來20年保險給付,從106年元旦起,保險費率調高0.5%,費率由原來的8%調整為8.5%。

根據衛生福利部統計,國民年金保險費率調整後,一般保險人每月應負擔保費從新台幣878元增加為932元,每月增加54元(平均每日多付1.8元),其他各類應繳費被保險人(未含低收入戶及重度以上身障者)則每月增加27元至41元的自付保費(平均每日多付0.9元至1.4元)。

國民年金保險費率調整受影響人數為353萬人,每年保費收入增加約21億元。

因應基本工資調整,全民健康保險投保金額分級表配合修訂,投保金額分級表第1級為2萬1009元;另配合級數調整,未僱用人員的專技以第6級2萬6400元起申報;村(里)鄰長以第12級3萬4800元為投保金額。

衛福部估算,健保費投保金額調整後,影響人數合計298萬人,預估1年增加保險費收入約14.37億元。

此外,住院應自行負擔費用,在急性病房住院30日以內或於慢性病房住院180日以內,同一疾病每次住院應自行負擔費用最高金額從3萬6000元調高為3萬7000元,全年累計應自行負擔費用最高金額也調高到6萬2000元。推估受影響人數約1.1萬人。1051230

中國時報【陳俊雄╱新北報導】

原定10日完工的台65線新闢樹林、擺接堡路匝道工程,迄今都還沒鋪設柏油,部分民眾質疑月底通車計畫恐將跳票,對此,中和工務段長江啟銘表示,包商需進駐大型機具改善先前履勘發現的排水缺失,因此現場才未鋪設柏油,他也保證23日可全部完工履勘,「月底通車承諾絕不跳票」!

台65線土城一匝道與亞洲路、城林路等路口交會,下匝道的號誌總周期長達185秒,讓附近道路幾乎全天都陷入塞車夢魘中,為此,公路總局斥資1億2380萬元,在2015年8月闢設通往樹林及擺接堡路(環河路)匝道紓解車流,完工後,將可使前往樹林、環河路民眾省下20分鐘車程。

由於原本的匝道工程已展延36天,引起立委吳琪銘等重視並前往會勘,公路總局第一區養護工程處長薛讚添也保證工程將在11月10日完工,但卻有民眾發現,匝道工程迄今沒鋪設柏油,質疑完工日恐跳票。

對此,公路總局第一養工處中和工務段長江啟銘表示,10日確為包商將契約範圍工程完工日,但先前履勘時發現匝道排水不順,必須加強排水設施,才能避免通車後出現雨瀑情形。由於必須引入大型機具施工,恐將損及柏油路面,因此匝道才暫未鋪設柏油。

江啟銘說,今、明兩天匝道鋪設柏油結束後,將於23日再辦完工履勘,工務段方面也保留7天的時間修改缺失,但他也保證:「月底通車承諾絕不跳票」!

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